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2016.09.25

【基本戦略】利益を出す為に、料理原価の計算・調整は必須

皆様、利益を出す為に、 売上をどんどん上げてますか？売上が上がっているけど、 利益が下がっている・・・。という経営者様は、 是非、【原価管理】を徹底する事をお勧めします。「原価率を出来るだけ安くして～！！」 と言っている訳では無く、先ずはリストに落とし込んで、 どのプランが一番利益率が高いのか？ どのプランが一番原価が安いのか？把握しておくと、戦略が立てやすいと思います。原価

2016.08.30

【基本戦略】　プランの組み立て方

皆様こんにちは♪ 本日は、宿泊売上を伸ばす為の基本戦略 『プランの組み立て方』について、お伝えしますね。プランを作ったけど売れない・・・。 どんなプランを作ったらいいか分からない。 毎回、安売りのプランしか戦略が立てれない。等といった声もあるので、 参考になればと思って、簡潔にお伝えしますね♪プランの組み立て方について今までで旅館さんの問い合わせが多いので、 ホテルよりは、旅館